Pasta coi Tenerumi (Pasta chi Taddi)
" Il tinnirume, foglie e cime di cucuzzeddra siciliana, quella lunga, liscia, di un bianco appena allordato di verde, era stato cotto a puntino, era diventato di una tenerezza, di una delicatezza che Montalbano trovò addirittura struggente. Ad ogni boccone sentiva che il suo stomaco si puliziava, diventava specchiato come aveva visto fare a certi fachiri in televisione. “Come lo trova?” spiò la signora Angelina. “Leggiadro” disse Montalbano. E alla sorpresa dei due vecchi arrossì, si spiegò. “Mi perdonino, certe volte patisco d’aggettivazione imperfetta " (Andrea Camiller i , Il cane di terracotta ) I tenerumi (tinnirumi o taddi, in siciliano ) sono le foglie tenere e vellutate della zucchina lunga siciliana da pergola (chiamata cucuzza longa in siciliano) che vengono raccolte dai Siciliani durante i mesi estivi, già poco prima del raccolta della zucchina stessa, per prep...